Notícias

Os segredos da comida fria revelados na Gastronomia Unilago

22/11/2016 - 06:18

Alunos finalizam semestre com um aperitivo generoso de conhecimento

Foto:

Aconteceu no último dia 18 de Novembro um evento de finalização das atividades do segundo período de Gastronomia. o professor e Chefe Diego Costa ensinou aos alunos a lguns segredos da "Garde Manger", especialidade profissional responsável pelas comidas frias, nos restaurantes, hotéis e buffets. É dele a responsabilidade de cuidar das entradas, dos aperitivos e coquetéis, das terrines, dos molhos frios, vinagretes e etc. Também é responsável pela criação dos elementos decorativos, preparação de arranjos feitos com alimentos, como esculturas em vegetais, esculturas em manteiga e esculturas em gelo.

Assessoria de Comunicação Unilago

conteudo auxiliar